南通新聞-資訊-生活第一門戶 南通網首頁
新聞 南通時政 南通服務 互動 公告活動 爆 料 臺 汽車 汽車行情 汽車保養 南通論壇
娛樂 娛情八卦 電影電視 圖片 圖說南通 酷圖熱圖 房產 熱點樓盤 房價曝光 數字報紙
您的當前位置: 新聞>>南通服務 >> 正文

夏至到,綠豆皮兒好煮粥

2019-06-21 11:21:34 來源: 南通網

夏至,是農歷二十四節氣中的第10個節氣,時間一般在每年陽歷的6月21日或22日,這時,太陽直射北回歸線,是北半球一年中白晝最長的一天。《禮記》中有記載:“夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。”意思是說,到了這一時節可以割取鹿角,蟬兒也開始鳴叫,半夏、木槿等花卉也逐漸盛開。

夏至是我國歷史上最早測定出的節氣,古代曾作為節日納入祭神的典禮中。在清代之前,夏至日全國要放假一天,宋朝甚至要放三天假,好讓在外的人回家與親人團聚,這從一個側面反映了人們對夏至的重視。后來由于端午節的出現,很多夏至的習俗被挪到了端午節。

從春分開始日長夜短,而夏至這天太陽落山最晚,日天也最長,古代就把這天叫“日長至”。過了夏至,日天又開始慢慢變短,到了秋分晝夜平分,到了冬至這天白晝最短——時光就是這樣周而復始地流轉,年復一年,亙古不變。

夏至以后地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午后到傍晚時分常常會有雷陣雨出現。這種熱雷陣雨來得快去得也快,降雨范圍較小,以至出現馬路這邊下雨而那邊不下的情況。唐代詩人劉禹錫在南方時曾留下“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的著名詩句,描述的就是這一現象。

夏至時節正是江南梅子的黃熟期,也正是江淮一帶“入梅”之時,這時冷暖空氣團在此交匯,形成一道低壓槽,導致氣壓降低、連綿陰雨,人感覺很不舒服。

夏至新麥已經登場,所以北方有“冬至餃子夏至面”的習俗,江南一帶民間也有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。

南通夏至沒有什么特別的過節習俗,倒是兒歌“打個六月六,綠豆皮兒好煮粥”,道出了人們夏季的生活習慣。夏至,顧名思義就是夏天到了。雖然此時還不是一年中最熱的時候,但是天氣也會一天天地變得潮濕悶熱,于是,民間就有了吃消暑食品的傳統。綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,具有很高的營養價值,綠豆湯、綠豆粥正當時,而且它還有清熱解毒、止渴消暑的功效,且價廉物美,所以曾經是南通人防暑降溫的首選食品。

“夏日炎炎似火燒,荷葉田田暑意消。若問消暑何物好?時人皆曰薄荷糕。”因此,過去每到夏天,外觀潔白如雪、口感甘甜清涼的薄荷糕在南通也是最暢銷的食品。此外,由于夏天人的身體出汗較多,鹽分和電解質損失較大,所以像山茱萸、烏梅、五味子等帶酸味的食品,以及白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等水分較多的蔬菜水果也是很受歡迎的。

舊時,每到夏天,南通人還有“施茶”的風俗,就是有些商家在店門口擺上一只綠色的茶缸,內放藿香、佩蘭、粗茶,滿滿泡上一缸茶水,旁邊擱幾只粗瓷小碗,任過路行人飲用。飲茶者大多為上城辦事的農民和推車、挑擔、抬轎的下層勞動者。這和饑荒之年賑災“施粥”一樣,是積善行德的好事,它反映了南通民風的敦厚和淳樸。 記者趙彤

一鍵分享至

酷圖熱圖

2018CBDF中國?溧 ...
我國成功發射陸地 ...
中國成功發射陸地 ...
航拍淮安白馬湖畔 ...

南通日報社 2009-2016 版權所有

蘇ICP備08106468號

免責聲明:本網站所刊登、轉載的各種圖片、稿件是為傳播更多的信息,本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。

電話:0513-85118941 郵箱:[email protected]

聯系地址:中國江蘇省南通市西寺路10號

黑龙江快乐十分计划